BIS WANN KANN MAN RHABARBER ESSEN

Die Rhabarber-Erntezeit start im april und ist von relativ kurzer Dauer. Hier erfährst du, als lange Rhabarber geerntet verstehen darf und was der Johannistag damit zu tun hat.

Das saure gemüse ist vielseitig einsetzbar und wegen seiner Vitamine und Mineralstoffe ist Rhabarber seltsam gesund. Doch es gibt einer Wermutstropfen zum alle, das ihn lieben: das Rhabarber-Erntezeit ist recht kurz. Sie beginnt im April und endet bereit Mitte Juni, traditionell spätestens in 24. Juni, kommen sie Johannistag. Die Stangen wachsen und reifen sogar noch danach, dennoch diese sollten dann nicht als geerntet werden. Das hat zwei Gründe:

1. Ns Gehalt in Oxalsäure innerhalb Rhabarber eine gehaltserhöhung bekommen an

Rhabarber enthält eine Menge Oxalsäure. In sich ist diese nicht ungesund. Ns menschliche karosserie produziert Oxalsäure mich und sie steckt in einer vielfalt pflanzlicher Lebensmittel, zum beispiel Spinat. Kommen sie viel Oxalsäure kann sein dem körper allerdings schaden: sie vermindert die Nährstoffaufnahme und fördert die ausbildung von Nierensteinen. Wenn länger sie mit ns Rhabarberernte wartest, desto als Oxalsäure produziert das saure Gemüse. Dafür solltest du das Rhabarber-Erntezeit von april bis das ende Juni einhalten.

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2. Das Pflanze muss sich regenerieren können

Ende juni kommt es bei der Rhabarber zu einem Wachstumsschub, ein zweiten Austrieb. Das Pflanze erforderlich diesen, um sich kommen sie regenerieren. Rhabarber sollte dann nicht mehr geerntet werden, zu er in dem nächsten Jahr gut gedeihen kann.


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Rhabarber-Ernte: Warum das 24. Juni/Johannistag?

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Im Sommer brauchen der Rhabarber zeit für die Regeneration. (Foto: CC0 / Pixabay / biollama)

Der Stichtag für das das ende der Rhabarber-Erntezeit zu sein traditionell das 24. Juni beziehungsweise der Johannistag: im Kirchenjahr wird die Geburt von Johannes dem Täufer gefeiert.

Der Johannistag spielt zusätzlich für die farm yard und das Wetter eine wichtige Rolle. Es gibt viel Ernteregeln und Erntetraditionen für diesen Tag – unter anderem, das die Erntezeit über Rhabarber endet, außerdem sogar die Spargelzeit. In 24. Juni giftig laut dieser tradition die fähnrich Schafskälte zu Ende und viele Pflanzen werden reif. Auch für ns Rhabarber bedeuten dies einer Wachstumsschub, zum uns aber ns Anstieg ns Oxalsäure in der Pflanze.

Natürlich tun können man das ende der Rhabarber-Erntezeit nicht in einem einzigen tag festmachen. Wenn du ns saure gemüse noch am 25. Juni erntest, wird ns nicht das gleiche negative Auswirkungen in deinen menschlicher körper haben. Trotzdem gilt: Gegen das ende Juni leuchter wirklich Schluss befinde mit ns Rhabarberernte.

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Wenn du ns saure gemüse gerne nach ns Erntezeit isst, kannst sie Rhabarber einfrieren. Dafür kannst du leckere Rhabarber-Rezepte ebenso im Sommer, zusammengebrochen oder winter zubereiten.

So erntest sie Rhabarber genau

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So aussehen reifer Rhabarber aus: Glatte Stängel und Blätter. (Foto: CC0 / Pixabay / Couleur)

So erkennst du ns richtigen Erntezeitpunkt:

Die Rhabarber-Erntezeit start normalerweise in dem April. Ob ns einzelnen Rhabarberstangen reif sind, erkennst du bei den glatten Blättern und Stangen, sie sind so nicht als gewellt sind. Das Stangen von dann in etwa einer Dicke von 1,5 bis um 2,5 Zentimetern und fühlen sich fest an. Das Farbe das Stängel can zwischen einem frischen Grün bis zu einem schwierig Rot variieren.

Wichtig: freundin solltest keinen Rhabarber ernten, der sich an seinem zuerst Anbaujahr befindet. Wenn nicht ist es ist in Wachstum gefährdet.

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Das kannst freundin vom Rhabarber ernten:

Beim Rhabarber importieren die Stängel geerntet, das Blätter ungenießbar. Diese kannst du aber noch verwenden, zum Beispiel als Dünger: Nicht wegwerfen! dafür kannst sie Rhabarberblätter verwenden. Die Wurzeln zu sein zwar essbar, verstehen hierzulande aber in der küche meist nicht verwendet. Allerdings finden sie Anwendung an der Medizin.

So erntest sie Rhabarber:

Umfasse das Stängel bei der unteren das ende und drehe ihn vorsichtig heraus. Schneide ihn nicht ab, denn durch dies wird ns Wachstum ns Pflanze gestört. Schneide nachher die Blätter und das untere weiße aus des Rhabarbers ab. Beide Teile enthalten sehr viel Oxalsäure. In dieser anlässlich kannst du sogar die Blüten des Rhabarbers entfernen, ns fördert das Wachstum. Außerdem solltest du nicht alle Stangen an einmal ernten, mindesten einen Drittel sollte übrig bleiben. Deswegen strapazierst du ns Pflanze nicht zu sehr und sie ist auch im nächsten jahr kräftig.